Bu pasta tarifi her yerde gördüğünüz tarifler değildir. cidden söylüyorum püf noktaları anlatılmış ayrı bir tariftir.

Afiyet olsun şimdiden

Yapılması için gerekenler :
ÇİKOLATALI PASTA
Gerekli malzeme:
Kakaolu pandispanya için:
3 yumurta
100 gr tozşeker
75 ml su
150 gr un
50 gr toz kakao
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
Çikolatalı krema için:
5 yumurta
150 gr tozşeker
300 gr bitter kuvertür (çikolata)
250 gr çırpılmış kakaolu kremşanti
Trufle için:
250 ml süt kreması
500 gr bitter (kuvertür) çikolata

 hazırlanışı:
Pandispanyayı hazırlamak için yumurta ve şekeri mikserle çırpıp diğer malzemenin hepsini ekleyin. Mikserle karıştırıp 16 cm çapında kelepçeli kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirip tamamen soğuyunca kalıptan çıkarın. Keki enine kesip 2 kat elde edin.
Kremayı hazırlamak için tozşekerle yumurtaları bir kaba koyup mikserle 15-20 dakika kadar hızlı devirde çırpın. Bitter çikolatayı benmaride eritip kabartılmış yumurta karışımına ilave edin. Çırpılmış kakaolu kremşantiyi de ekleyip karışımı birbirine yedirinceye kadar çırpma teli ile karıştırın. Kekin alt dilimini çember kalıba yerleştirip 2-3 kaşık kahve ile ıslatın.
Üzerine çikolatalı krema doldurup buzdolabına koyun ve donuncaya kadar bekletin. Sonra diğer kek dilimini de kahveyle ıslatıp üzerine kapatın ve üzerini kalan krema doldurup bir spatula ile düzleyin, donması için buzdolabında bekletin.
Truffle’ları (çikolata toplarını) hazırlamak için kremayı çelik bir kapta ısıtıp doğranmış bitter (kuvertür) çikolatayı içine koyun. Tahta kaşıkla karıştırarak çikolatayı kremanın içinde eritin. Arada bir karıştırmak suretiyle karışım donuncaya kadar bekletin.
Düz bir tabağın için toz kakao dökün. Karışımdan küçük parçalar alıp avuç içinde yuvarlayıp top şekli verin. Çikolata toplarını kakaoya bulayın. Pasta donduktan sonra çemberden çıkarın. Üzerini bir süzgeç yardımı ile toz kakao eleyerek kaplayın. Çikolata toplarını üzerine yerleştirip servise sunun.